发酵工艺数字化管理方案

客户简介

客户是一家专业从事酵母类生物技术产品经营的高新技术上市公司，其产品广泛应用于烘焙、调味、酿造、生物、化工、人类健康和动物营养等多个行业。

案例背景

客户现场有多个发酵罐设备，所有设备均通过本地原厂标配的上位机进行设备控制，数据本地存储，技术人员对设备进行操作或工艺调整时需要进入发酵现场操作，且发酵过程涉及的工艺参数较多，技术人员需要逐个操作才能完成配置工作。

IOE 解决方案

★ 产品搭配方案：精益包（数采 + 工艺监控）

• 集中管理：建设统一的数字化管控平台，实现实验内所有发酵设备的集中管理
• 参数批量调节：减少技术人员发酵前期配置工作，平台支持参数的批量调节和下发
• 远程监管：提供移动端服务，技术人员可实时查看设备发酵状态及工艺参数设置情况
• 数据分析：集中所有发酵设备的发酵监测数据与尾气分析数据，提供数据分析服务，便于问题发现及工艺优化

给企业带来的价值

1. 简化参数配置过程，提升发酵参数设定效率；
2. 数据集中存储分析，持续优化黄金发酵参数。

客户肯定：通过建设数字化管理平台，用户可通过 Web/移动端便捷完成工艺相关配量工作，提供参数批量调整功能，提升工作效率；将多设备/多发酵批次的过程数据、尾气分析数据进行融合，提供数据分析工具，挖掘发酵过程规律，提升发酵工艺水平。